Cuenca. Ecuador

martes, 29 de diciembre de 2009

Esta situada en la parte meridional de la cordillera andina.
Su centro histórico conserva casas, plazas e iglesias de estilo colonial. Calles empedradas, fachadas bajas con techumbre de tejas, iglesias de arquitectura barroca.
Aqui se fabrican los famosos sombreros "panama" también llamados Jipijapa, realizado con las hojas trenzadas de la palmera (Carludovica palmata) paja - toquilla. Su relevancia, auge y nombre vienen dados en el momento de la construcción del Canal de Panama donde miles de sombreros fueron exportados para los trabajadores. Los más caros realizados con entre 1600 a 2000 fibras son los llamados Superfinos del Montecristi.
En Cuenca también se trabaja muy bien la ceramica habiendo numerosos talleres.
Si tenemos sed, recomendamos probar la "Yaguana", bebida tipica, casi perdida, de la provincia de Azuay esta elaborada de forma particular en algunos establecimientos según las recetas de las abuelas a base de frutas y perfume: deliciosa y refrescante.
Ingapirca. Quizas las ruinas incas más grandes y mejor conservadas del pais.
Hay varios hoteles recomendables de estilo colonial dentro del casco histórico donde podremos alojarnos.

Fotos: (C) Santiago Fdez. Fuentes / Fotografo de viajes

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